Haupgerichte
Käsespätzle, heftig, deftig, preiswert gut
Rezept von: Mathias Broxtermann 19.01.2009 20:11
aus der Wahlheimat München
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Spätzle, gekocht
1 große Zwiebel, gehackt
150 g Speck, gewürfelt
1 Becher Mascarpone, kann, muß nicht
100 ml Sahne
200 g Käse (Edamer, Gouda, Reste)
etwas Petersilie
100 g Butter
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und darin die gehackte Zwiebel und die Speckwürfel anbraten. Die Spätzle dazu geben und ein paar Minuten mitbraten. Dann den Mascarpone zugeben und unter Rühren schmelzen. Sahne und Petersilie zufügen und alles verrühren. Käse darüber streuen und so lange rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Den Herd ausschalten und noch einige Minuten stehen lassen. Bei Bedarf salzen und pfeffern. |
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