Sonstiges
Soleier, passend zu Ostern
Rezept von: Maria Müller 04.03.2009 20:45
10 gute, frische Eier hart kochen und die Schale mehrfach anschlagen. In einen Steintopf oder ein großes Glas legen. Darüber wird die Lake gegossen, die Eier müssen gut bedeckt sein.
Lake:
1,5 ltr Wasser
5 - 7 EL Salz
2 Zwiebeln mit Schale
2 Lorbeerblätter
3 Nelken
1EL Kümmel
Alles gut kochen und durch in Sieb noch heiß über die Eier gießen.
10 - 14 Tage abgedeckt ziehen lassen, an einem kühlen Ort.
Essen:
Ei pellen, halbieren, Eigelb heraus heben, Senf, Essig und Öl in die Vertiefung geben, Eigelb als Berg wieder auf legen und genießen.
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19.03.2009 19:58 - Kommentar von Black Forest
und dazu einen Klaren zum nach spülen |
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