Sonstiges
Quarkknödel mit Pflaumen
Rezept von: Marion Broxtermann 19.07.2009 07:34
Zutaten:
250g Quark
2 Eier
40g Butter
Salz
100g Mehl
18 Pflaumen
18 Stücke Würfelzucker
Zucker
Zimt
Semmelbrösel
Butter
Quark mit Eiern, Butter und einer Prise Salz schaumig rühren. Mehl dazugeben und den Teig ca. eine Stunde kalt stellen.
Pflaumen entkernen und je eine Stück Würfelzucker in die Pflaumen stecken.
Den Quarkteig zu einer dicken Rolle formen und in Scheiben schneiden. In jede Scheibe eine gefüllte Pflaume legen und zum Kloß formen.
Die Knödel in kochenden Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen. Mit Zucker und Zimt bestreuen und in Butter geröstete Semmelbrösel darüber geben.
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